Früher war dieses Gericht öfter auf dem Mittagstisch: gefüllte Paprika.
Ich esse diese Art von Ofengericht sehr gerne. Egal, ob es nun vegan oder „normal“ gefüllt, es ist ein köstliches Essen. Ich mache mal die eine, mal die andere Variante, ganz nach Lust und Laune. Daher gibt es hier beide Zubereitungsarten.
Zunächst mal die vegane Varianten:
Zutaten:
- ausgehöhlte Paprikaschoten,
- Reis, gekocht
- Pilz, in kleine Würfel geschnitten
- Zwiebeln, fein gewürfelt
- Gewürze nach Gusto (z.B. Paprika, Chillipulver, Knoblauch oder mediterrane Gewürze)
- Salz, Pfeffer
Zubereitungen:
- Die Paprika vorsichtig oben aufschneiden, so dass ein Deckel entsteht, den Strunk aus dem „Deckel“ entfernen, den Bauch vom Kerngehäuse befreien
- Den gekochten Reis mit den Pilzen, den Zwiebeln und mit den Gewürzen mischen. Die Mischung in die ausgehöhlte Paprika füllen
- „Deckel“ auflegen
- Paprika in eine Auflaufform stellen und für ca. 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Beilagen braucht es bei diesem Gericht nicht extra. Auf auf Sauce kann man verzichten, da die Paprika so saftig ist.
Nun noch kurz die „normale“ Variante, die bei uns gestern auf den Tisch kam, denn Reis hat ja bekanntlich reichlich Kohlenhydrate 😉.
Zutaten:
- ausgehöhlte Paprikaschoten
- Hackfleisch, ich bevorzuge Rinderhackfleisch
- Zwiebeln, fein gewürfelt
- Gewürze nach Gusto (z.B. Paprika, Chillipulver, Knoblauch oder mediterrane Gewürze)
- Salz, Pfeffer
Zubereitungen:
- Die Paprika vorsichtig oben aufschneiden, so dass ein Deckel entsteht, den Strunk aus dem „Deckel“ entfernen, den Bauch vom Kerngehäuse befreien
- Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen ordentlich vermengen und in die ausgehöhlten Paprika füllen.
- Deckel drauf, Paprika in eine Auflaufform stellen und bei 180 Grad für 1 Stunde in den Ofen.
Auch hier braucht es keine extra Sauce, Hack und Paprika sind saftig genug.
Guten Appetit!
Kernchen kocht 