Pizza-Boden Low Carb aus Thunfisch

Pizza und Low Carb oder gar keto scheinen sich auszuschließen. Ja…nein!!! Es gibt diverse Rezepte für Low Carb-Pizzaböden im Netz. Ehrlich gesagt sind mir die meisten zu aufwendig. Wenn wir Pizza machen, dann spontan. Vorher aufwendig einkaufen ist dann nicht angesagt. Da gucke ich, was Kühlschrank und Vorratsschrank bieten. Und so habe ich einen Pizzaboden…

Sellerie – die clevere Mogelpackung

Wenn man auf Kohlenhydrate verzichtet, fallen viele Lebensmittel weg. So auch die Kartoffel, die ja eine beliebte und häufige Beilage in vielerlei Form in unseren Gefilden ist. Wer bei seiner kohlenhydratarmen Ernährung aber nicht auch noch auf Pommes, Stampf und Co. verzichten will, der kann mogeln. Mit Sellerie!! Selleriepommes: Sellerie schälen, in gleichmäßig dicke Streifen…

Asiatisch angehauchte Reisblatt-Röllchen

Wer kennt das nicht: irgendwelche Reste im Kühlschrank, Gemüse, das beim letzten Kochen noch nicht verarbeitet wurde, aber zu wenig für eine komplette Mahlzeit ist. Mir ist es heute mit etwas Reis, Paprika und Pilzen so gegangen.  Also habe ich kurzerhand asiatisch angehauchte Reisblatt-Röllchen gemacht. Super einfach, schnell und köstlich!! Zutaten: Kurz in Wasser eingeweichte…

gefüllte Tortillawraps

Alternativ zu meinem gefüllten Naan-Brot kann man ja auch Tortilla-Fladen sehr schnell zu einem leckeren Wrap zubereiten. Zutaten: Tortilla-Fladen Zwiebeln, in Würfel geschnitten Pilze, in Scheiben geschnitten wieFleisch (wieHuhn) oder „richtiges“ Hühnchenfleisch, in feine Streifen geschnitten Paprika, in Streifen geschnitten oder auch gewürfel Salat, in Streifen geschnitten Sauce nach Wahl und Gusto (z. B. (Curry-)Ketchup,…

gefülltes Naan-Brot mit wieBacon

Asia-Wochen bei den Discountern sind toll. Da gibt es immer mal wieder leckere Dinge zu kaufen, die man sonst nicht auf dem Einkaufszettel hat. So habe ich neulich Naan-Brot entdeckt und mir fiel auf, dass der letzte Besuch beim Inder laaaaaange her ist ;)… Ein leichtes und köstliches Abendessen sind gefüllte Tortilla-Wraps. Etwas abgewandelt ergibt…