Spitzkohl-Hack-Pfanne ketogen

Winterzeit ist und bleibt Kohlzeit! Hack-Kohlpfanne ist so derart lecker, egal ob mit Wirsing, Weißkohl oder mit Spitzkohl. Und es kocht sich so flott, lässt sich gut vorbereiten – perfekt!! Früher gab es immer noch Kartoffeln als Beilage, mittlerweile haben wir uns daran gewöhnt, es einfach pur zu genießen. Aufgewärmt schmeckt es fast noch besser,…

MealPrep: Hackpfanne mit Blumenkohl

Nach nunmehr 3 Wochen ohne Kohlenhydrate gewöhne ich mich langsam an einen neuen Alltag. Es läuft mittlerweile auch echt rund. Die vergangene Woche war allerdings eine Herausforderung, da ich mit mehreren Kollegen dienstlich unterwegs war und wir mittags immer irgendwo beim Bäcker gelandet sind. Nach einer kurzen Erklärung, dass ich nunmehr aus gesundheitlichen Gründen auf…

Keto-Challenge 2019 – ich mach mit

Neues Jahr, neuer Anlauf, endlich konsequent keto zu leben…!!! Um die Umstellung wieder einmal komplett zu vollziehen, werde ich an einer Keto-Challenge teilnehmen. Hui, mal sehen, was mich erwartet, ob ich es alles so umsetzen kann. Insbesondere weil ich durch einen Jobwechsel im vergangenen Frühjahr häufig dienstlich unterwegs bin und Hotels „mein zweites Zuhause“ geworden…

Merguez mit Pilz-Zwiebelgemüse und Süßkartoffel-Pommes

Heute mal etwas anderes, etwas Crossover. Wir hatten mal wieder Appetit auf Süßkartoffel-Pommes. TK-Ware kommt mir dabei nicht auf den Teller. Selbstgemacht sind die Pommes viiiiiiel leckerer. Dazu gab es Merquez-Wurst, eine würzige Bratwurst aus Rind und Lamm, und ein schnelles Pilz-Zwiebelgemüse. Zutaten: Süßkartoffel, geschält und in gleichmäßige Stäbchen geschnitten Merquez-Würste Zwiebeln, in grobe Scheiben…

Gefüllte Paprika

Früher war dieses Gericht öfter auf dem Mittagstisch: gefüllte Paprika. Ich esse diese Art von Ofengericht sehr gerne. Egal, ob es nun vegan oder „normal“ gefüllt, es ist ein köstliches Essen. Ich mache mal die eine, mal die andere Variante, ganz nach Lust und Laune. Daher gibt es hier beide Zubereitungsarten. Zunächst mal die vegane…

gefülltes Naan-Brot mit wieBacon

Asia-Wochen bei den Discountern sind toll. Da gibt es immer mal wieder leckere Dinge zu kaufen, die man sonst nicht auf dem Einkaufszettel hat. So habe ich neulich Naan-Brot entdeckt und mir fiel auf, dass der letzte Besuch beim Inder laaaaaange her ist ;)… Ein leichtes und köstliches Abendessen sind gefüllte Tortilla-Wraps. Etwas abgewandelt ergibt…