Pizza-Boden Low Carb aus Thunfisch

Pizza und Low Carb oder gar keto scheinen sich auszuschließen. Ja…nein!!! Es gibt diverse Rezepte für Low Carb-Pizzaböden im Netz. Ehrlich gesagt sind mir die meisten zu aufwendig. Wenn wir Pizza machen, dann spontan. Vorher aufwendig einkaufen ist dann nicht angesagt. Da gucke ich, was Kühlschrank und Vorratsschrank bieten. Und so habe ich einen Pizzaboden…

Ofen-Kürbis mit Feta und Süßkartoffelspalten

Wir hatten noch 2 Süßkartoffeln und einen halben Kürbis vom Wochenende „übrig“. Und da ich immer mal gerne Variation auf den Teller bringe, hab ich kurz mal Ofenkürbis ausprobiert. Statt Fleisch Feta, also die vegetarische Version. Super einfach, perfekt vorzubereiten und einfach nur köstlich. Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis Süßkartoffeln, in Spalten geschnitten Zwiebeln 1 Feta Salz,…

Gefüllte Paprika

Früher war dieses Gericht öfter auf dem Mittagstisch: gefüllte Paprika. Ich esse diese Art von Ofengericht sehr gerne. Egal, ob es nun vegan oder „normal“ gefüllt, es ist ein köstliches Essen. Ich mache mal die eine, mal die andere Variante, ganz nach Lust und Laune. Daher gibt es hier beide Zubereitungsarten. Zunächst mal die vegane…

Gebackener Schafskäse

Eine beliebte Vorspeise beim Griechen ist gebackener Feta. Problem im Restaurant ist nur immer, dass er so sättigend ist, dass kein Hauptgang mehr passt *lach*! Aber daheim kann man dieses Gericht ohne viel Umstand und Mühe zaubern. Ich bevorzuge „richtigen“ Feta aus Schafs- bzw. Ziegenmilch. So vermeide ich die unnötige Aufnahme von Kuhmilch und geschmacklich…