Fischcurry mit Linsen

Ein asiatisch angehauchtes Fischcurry mal anders: mit Linsen. War echt mal ein Versuch und der hat mich echt begeistert!!! Das Gericht ist nicht keto, da die Linsen recht viele Kohlenhydrate enthalten, aber Low Carb ist es allemal. Es eignet sich gut als Gericht für Besuch. Und als „Sättigungsbeilage“ kann man perfekt Reis servieren. Die Kombination…

OnePot Gemüse-Pasta mit glutenfreien Maisnudeln

Bisher habe ich mich noch nicht an dieses neumodische „OnePot Pasta-Ding“ rangetraut. Bis heute! Im Vorratsraum sind mir noch glutenfreie Maisnudeln über den Weg gelaufen. Gut, das MHD war etwas drüber, aber ist mir bei Trockenvorräten tatsächlich egal, wenn sie noch verschlossen, kühl und dunkel gelagert haben.  Aus meiner Erinnerung hatte ich diese Maisnudeln jedoch…

Kichererbsen-Curry

Bei Durchsicht meiner Vorräte habe ich vor einiger Zeit noch eine Dose Kicherebsen entdeckt. Die wollte nun doch endlich mal verbraucht werden und so habe ich mich entschlossen, ein Kicherebsen-Curry zu kochen. Zutaten: 1 Dose Kicherebsen, gut abgespült 1 Packung Kokosmilch Currypaste, rot, gelb, grün, ganz nach Geschmack Zwiebeln, fein gewürfelt Karotten, gewürfelt Blattspinat, ich…