Ofen-Kürbis mit Feta und Süßkartoffelspalten

Wir hatten noch 2 Süßkartoffeln und einen halben Kürbis vom Wochenende „übrig“. Und da ich immer mal gerne Variation auf den Teller bringe, hab ich kurz mal Ofenkürbis ausprobiert. Statt Fleisch Feta, also die vegetarische Version. Super einfach, perfekt vorzubereiten und einfach nur köstlich. Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis Süßkartoffeln, in Spalten geschnitten Zwiebeln 1 Feta Salz,…

Kürbissuppe

Suppen, ich liebe sie!! Sie erwärmen nicht nur den Bauch an kalten Tagen, nein auch mein Herz schlägt bei Suppen höher. Außerdem lassen sie sich schnell und einfach vorbereiten. Die Kürbiszeit ist fast schon wieder um, das hindert mich aber nicht, mal wieder einen Hokkaido zu kaufen und ihn zu einer köstlichen Suppe zu verarbeiten….

Kürbis-Möhrensuppe mit Curry

Heute ist es schon wieder so ein heißer Sommertag. Um ein wenig Kühlung von innen zu erhalten, greife ich gerne auf arabische oder indische Gewürze zurück, die ich in meinen Gerichten verarbeite. Die bringen den Stoffwechsel auf Touren und der Körper kühlt von innen ab, da es zu Verdunstungskälte kommt. Da langsam der Herbst vor…